52/2026: "sauce gribiche"

La sauce gribiche est une sauce froide traditionnelle de la gastronomie française. Elle ressemble à une mayonnaise à base d'œufs cuits : les jaunes d'œufs durs sont écrasés avec de la moutarde, puis mélangés à de l'huile et du vinaigre. On y ajoute ensuite les blancs d'œufs hachés, des cornichons, des câpres et des herbes fraîches.

Ben voyons...

Qui a eu cette idée folle (en fait je sais!)?

Jusqu'à il y a quelques jours j'ignorais tout de cette affaire. Alors l'illustrer?

Mais il est certain que vous avez eu des idées (Pour chaque participant/participante vous cliquez sur le pseudo et vous atterrissez chez eux/elles...)!

Et Sandrine, par mail, ouvre le bal:

Je fais le lien avec… la tête de veau… et c’est si mignon, un petit veau dans un grand pré… (perso la seule fois où j'ai mangé de la tête de veau je n'ai pas apprécié)

Tête de veau sauce gribiche aussi pour Délia.

Qui fut un raté retentissant (franchement je ne vois pas où le cuisto a trouvé la recette!)!

Fabie, elle maitrise son sujet!

Après nous avoir fait un peu de généalogie, elle nous explique la passion des siens pour des plats, à mon avis, absolument écœurants et hyper... Pas sains (du gras d'estomac? Mais qui a eu l'idée de bouffer ça?!!!)!

Mais elle rattrape le coup (pour moi) avec "Lagrande Bouffe", que j'adore.

Et voilà que Bleck, à l'origine du défi du jour, nous la joue... Pas de coté!

Mais il reste dans le gras non recommandé par les nutritionnistes. Non?

Gilsoub, dans la mouise avec ce thème et sa méconnaissance (ouf, je ne suis pas la seule!) du sujet, s'en sort avec une jolie pirouette, de sauce à saucée... (Arthur nous a envoyé le même genre de photo prise à son arrivée, fort mouillée, à Bayonne)!

Mais en voilà une idée quelle est bonne!!!

C'est celle d'Agdel qui nous donne sa recette de sauce.

Allégée!!! Merci! parce que, franchement le coté huileux de la mayo, ou de la gribiche, très peu pour moi (et c'est vraiment le seul truc qui fait réagir négativement Arthur lors d'un repas).

De son coté c'est une première pour Tanette, qui, malgré les "c'est pas mauvais" (que perso je traduirais par "c'est pas top") de ses invités, n'est pas convaincue.

Rohhhh! Virevolte s'interroge: 

Faudra t’il une sauce pour cette magnifique salade Corrèzienne ?

Moi je réponds que la gribiche ne ferai pas bon ménage avec toutes ces couleurs et saveurs!

Illustrer la sauce gribiche dont elle ignore tout?

Bismarck a trouvé la solution sans recette hasardeuse (et, à mon humble avis, c'est une bonne idée!). 

Bien, bien, bien... Chacun a trouvé moyen de monter sa sauce.

De mon coté ce thème m'a donné l'occasion de découvrir une recette. Bien en vue sur l'étal du boucher. Mais qui jamais ne m'avait fait de l'œil, qui faisait demi tour dès la première partie de l'étiquette, sans doute.

Cela a permis aussi à Gilles et Arthur, les deux seuls présents hier soir, de découvrir l'existence de ce défi en me voyant poser sur la table cette sauce au nom...? Cuisine française? Ah? Défi du dimanche? Depuis longtemps?

(En fait ils ne font plus cas, depuis... des lustres, de mes... lubies/hobbies?)

Toujours est-il que la gribiche n'a pas remporté le succès escompté (en fait j'étais tout aussi dubitative qu'eux).

Arthur:

"C'est très œuf, non? Et gras, n'est ce pas?"

Gilles, lui, n'en a pas repris (c'est "le signe" du "pas apprécié").

Moi je suis d'accord avec Arthur...

Nous n'avons plus, dimanche prochain, à retourner à nos casseroles!